Application des concepts de compartimentation et de zonage (OIE) à la filière volailles de chair Label Rouge plein air de l’Ain, par rapport au risque influenza aviaire

L'étude a consisté à déterminer la faisabilité d’application des concepts de compartimentation et de zonage (OIE) à la filière volailles de chair Label Rouge de l’Ain par rapport au risque influenza aviaire.

Le concept de compartimentation semble mieux répondre aux besoins de la filière. Cependant, le risque étant difficile à maîtriser lorsque les volailles sont sur parcours plein air, il rend délicat le maintien du niveau de biosécurité élevé exigé dans l’application de ce concept.

De même, le concept de zonage paraît difficilement applicable en raison de la dispersion géographique des établissements de la filière sur le territoire français (couvoirs à l’Ouest de la France, fabricants d’aliments en dehors du département de l’Ain). La mise en place d’une zone supposerait une restructuration de la filière privilégiant des fournisseurs d’animaux et d’aliments géographiquement proches des élevages.

Par ailleurs, l’étude a mis en évidence des obstacles à l’application de ces concepts, tant au niveau local qu’au niveau international.

Les professionnels de la filière doivent résoudre plusieurs problèmes techniques et sanitaires tels que, la protection des volailles sur parcours plein air, la séparation des productions sur l’exploitation et les mesures de biosécurité appliquées pendant le transport des volailles, pour parvenir à l’application de ces concepts.

Des précisions doivent être également apportées aux niveaux national, européen et international sur les concepts de compartimentation et de zonage, car les consignes données jusqu’en 2008 suscitent des interrogations, parmi lesquelles :

- comment appliquer le concept de zone lorsque la concentration de différents types de production (bovine, porcine, avicole, ovine, piscicole) à l’intérieur d’un département est élevée ?

- comment obtenir la reconnaissance du statut indemne d’influenza aviaire d’un compartiment ou d’une zone lorsque le pays a déjà connu un foyer d’influenza aviaire ?

- qui des Services Vétérinaires départementaux, du préfet de région ou de la DGAl contrôlera le compartiment ou la zone quand ceux–ci impliqueront plusieurs départements ou plusieurs régions ?

Par conséquent, si une filière de production animale, souhaite actuellement sécuriser ses échanges commerciaux et pérenniser son économie au travers des crises sanitaires, elle se trouvera confrontée à une obligation de progrès technique, supposant des investissements financiers et humains conséquents, sans avoir nécessairement la garantie de voir son compartiment ou sa zone officiellement reconnu(e).

Les concepts de compartimentation et de zonage deviendront dans le futur des points clés dans les échanges commerciaux. Ils constitueront également une base intéressante pour accroître la collaboration entre les Services Vétérinaires, les professionnels des filières animales ainsi que les chercheurs.